Cette semaine Cécile de Cookin’Movie nous propose une nouvelle recette : l’English breakfast revisité par ses soins ! L’English breakfast c’est le traditionnel petit déjeuner à l’anglaise qui se compose de bacon, œuf, toast et haricots blancs ! Découvrez sa petite histoire ainsi que sa vidéo making of !

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Sa petite histoire :

Aujourd’hui, je vous propose une vidéo défi réalisé avec Cook’easy ! Elle réalise des vidéos de cuisine avec des recettes simples et toujours super cool ! Comme je suis partie à Londres récemment, j’ai eu envie de cuisiner sur le thème des recettes anglaises avec elle… Voici donc ce que j’ai réalisé en revisitant le petit déjeuner anglais. J’ai repris les éléments de base comme le bacon, l’oeuf, la tomate et les haricots blancs. Voici ma version en vidéo qui j’espère va vous plaire !

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Difficulté : Moyen
Temps :
Préparation 20 minutes
Cuisson 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes

Pour les œufs mollet frits :

oeufs
1 oeuf battu
50 g de farine
De la chapelure
1 litre d’huile de friture

Pour la crème de haricot :

250g de haricot blanc en conserve
1 gousse d’ail
2 c/s d’huile d’olive
1/2 citron

Pour les chips de bacon :

4 tranches de bacon

Pour la sauce tomate :

2 tomates
1 gousse d’ail
1 échalotte
1 c/s de vinaigre balsamique
sel, poivre

Recette
Pour les œufs mollet frits :

Faire cuire les œufs pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante. Au bout de 5 minutes, plongez les œufs dans une eau glacée comme montré sur la vidéo.Retirer la coquille des oeufs, les passer dans la farine, puis l’oeuf battu puis la chapelure. Les faire frire dans l’huile chauffée à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien doré.

Pour la crème de haricot :

Mettre dans un mixeur l’ail, les haricots, le citron et l’huile d’olive puis mixer jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.

Pour les chips de bacon :

Mettre les morceaux de bacon sur une plaque allant au four et enfourner pour 15 min à 180°C.

Pour la sauce tomate :

Mettre à chauffer un peu d’huile d’olive et ajouter les échalotes et l’ail. Ajouter ensuite les tomates et enfin le vinaigre balsamique. Laisser compoter 10-15 minutes.