Apoticari ouvre sa première tisanerie parisienne dans le Marais. Entre infusions, plantes en vrac, soins et architecture inspirée de l’Auvergne, cette nouvelle adresse propose une autre manière d’explorer les bienfaits des plantes.
Situé dans la rue des Gravilliers, Apoticari vient d’ouvrir ses portes. La marque auvergnate, fondée par l’artiste Elsa Snakers, transpose à Paris un univers construit autour des plantes et du bien-être. Nous avons découvert cette nouvelle adresse.
Une tisanerie parisienne née du savoir-faire auvergnat
Avant d’arriver à Paris, Apoticari a installé sa première boutique au Puy-en-Velay. La marque puise ses racines dans l’ancienne apothicairerie de l’Hôtel-Dieu du Puy-en-Velay. Un héritage qui se retrouve dans son approche des plantes.
Verveine, ortie, camomille, bleuet ou encore sauge occupent une place centrale. Apoticari travaille également avec des hydrolats et des huiles végétales.
À Paris, cette histoire prend une nouvelle forme. « C’est une marque dédiée aux plantes et à ses bienfaits, comme une herboristerie contemporaine », explique Elsa Snakers.
L’idée est aussi de valoriser les ressources locales. La marque défend l’utilisation de plantes françaises et auvergnates, sans chercher systématiquement des ingrédients venus de l’autre bout du monde.
Trois espaces pour découvrir les plantes autrement
La boutique du 39 rue des Gravilliers se divise en trois espaces. Le premier accueille la tisanerie. Le deuxième rassemble les produits de soin et de maison. Le dernier est consacré aux plantes et à l’herboristerie.
Dans la partie tisanerie, les infusions sont travaillées comme de véritables créations. En collaboration avec la phytothérapeute Eva Bonandrini, Apoticari a imaginé un herbier composé de douze plantes. Elles servent ensuite de base à plusieurs boissons signatures.
Les plantes peuvent être associées à du lait végétal, des hydrolats ou encore des épices. Elles sont ainsi utilisées comme des ingrédients à part entière.
Le corner herboristerie permet, lui, de découvrir les plantes sous une autre forme. Certaines sont disponibles en vrac. L’équipe peut également conseiller les visiteurs sur leur utilisation. La poudre d’ortie est notamment présentée comme une alternative au matcha.
Une architecture entre patrimoine et modernité
L’expérience ne repose pas uniquement sur ce qui se trouve dans les tasses. L’aménagement imaginé par l’architecte d’intérieur Paul de Saint Maur fait directement écho à l’histoire de la marque.
Mobilier inspiré de l’Hôtel-Dieu du Puy-en-Velay, petits tiroirs rappelant ceux des apothicaires, cuivre évoquant les alambics utilisés pour produire les hydrolats ou encore dentelle chinée au Puy-en-Velay : les références au patrimoine auvergnat sont nombreuses.
L’architecte a également travaillé autour de niches et d’alcôves. « Je trouvais que ça matchait bien avec Apoticari », raconte Elsa Snakers, qui évoque une esthétique inspirée notamment par l’atmosphère du Puy-en-Velay et son patrimoine religieux.
Une grande table en résine intégrant des plantes séchées complète cet ensemble. L’espace joue ainsi sur plusieurs niveaux de lecture, entre boutique, herboristerie et lieu de dégustation.
Pourquoi Apoticari choisit Paris ?
Pour Elsa Snakers, l’ouverture parisienne répond d’abord à une réalité personnelle. Installée à Paris, elle cherchait aussi un lieu où consommer des infusions à base de plantes dans un cadre dédié.
Le choix de la rue des Gravilliers répond également à une volonté de toucher plusieurs publics. « C’est chouette de pouvoir toucher à la fois les Parisiens qui habitent ici et les gens de passage », explique-t-elle.
Le projet aura demandé un an et demi de préparation. Après le choix du lieu et de l’architecte, les travaux ont permis de donner forme à cette nouvelle adresse.
Et l’histoire parisienne d’Apoticari ne devrait pas s’arrêter à la tisanerie. La prochaine étape envisagée est l’ouverture d’un spa à Paris. La marque dispose déjà de trois spas, au Puy-en-Velay, à l’hôtel Zannier sur l’île de Bendor et à la Villa Florentine à Lyon.
L’objectif serait de réunir à terme tisanerie, boutique, herboristerie et soins dans une même expérience.
Apoticari, une nouvelle adresse autour des plantes
Avec cette première tisanerie parisienne, Apoticari transpose son univers auvergnat dans le Marais. Le lieu mêle dégustation, découverte des plantes, soins et architecture.
L’adresse se visite autant pour comprendre le rapport de la marque aux plantes que pour découvrir une autre manière de consommer les infusions.
Un concept qui reste avant tout fidèle à son histoire : celle d’une marque née au Puy-en-Velay et désormais installée au cœur de Paris.
Apoticari : 39 rue des Gravilliers, 75003 Paris
Ouvert du mercredi au vendredi de 8h à 20h, et le samedi et dimanche de 9h à 20h.
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