Depuis le 13 octobre 2026, Yannick Alléno a sa statue au musée Grévin. Le chef, qui compte 18 étoiles au Guide Michelin, a découvert son double de cire lors d’une cérémonie entourée de ses proches et de professionnels de la gastronomie.
Le musée Grévin accueille une nouvelle figure de la cuisine française. Yannick Alléno a inauguré son personnage de cire à Paris, entouré de ses proches. Cette entrée dans l’institution reconnaît son parcours et le travail mené avec ses équipes.
Une inauguration entourée de ses proches
La cérémonie a débuté par une intervention de Jacques Pessis, journaliste, écrivain et membre de l’Académie Grévin, qui sélectionne les personnalités représentées au musée. Amir Nahai, PDG du groupe Potel et Chabot et ami du chef, a ensuite salué son énergie : « C’est dans ta nature de faire, de bâtir et d’évoluer ». Antoine Arnault est également intervenu au cours de la soirée.
Famille, amis, chefs et maîtres d’hôtel ont assisté au dévoilement. La statue a nécessité six mois de travail, avec les artistes et artisans de Grévin, dont le sculpteur Claus Velte. Les séances de pose et les mesures ont permis de reproduire les traits et l’attitude du chef. Les cheveux ont été implantés un à un et le regard a fait l’objet d’un travail spécifique.
À la découverte de son double, Yannick Alléno a confié être « choqué de l’intensité de voir ce travail en face de soi ». Il a aussi décrit une sensation troublante : « C’est troublant de se voir soi-même ». Une expérience singulière pour celui qui découvre son double de cire.
Yannick Alléno, un parcours récompensé
Depuis mars 2026, le chef détient 18 étoiles au Guide Michelin, ce qui fait de lui le cuisinier le plus étoilé au monde selon le communiqué. Il dirige 26 établissements et plus de 1 200 collaborateurs, avec le Pavillon Ledoyen à Paris comme maison mère.
Depuis plus de trente ans, il explore les fondements de la cuisine française. Ses recherches sur les sauces, les extractions et les fermentations nourrissent sa démarche de Cuisine Moderne. En 2021, il a également fondé la maison Les Chocolats de Yannick Alléno.
Pour lui, cette entrée n’est pas seulement une distinction individuelle. « C’est surtout la reconnaissance d’un travail que l’on a pu réaliser avec mes équipes », a-t-il expliqué lors de notre échange. Il a comparé ce moment à « une décoration de la République », en référence à la présence de ses proches et aux discours. « Je savoure ce moment comme je dois le savourer », a-t-il ajouté, soulignant le caractère rare de cette étape.
Une statue pour susciter de nouvelles vocations
Au-delà de la reconnaissance, Yannick Alléno souhaite que cette représentation éveille la curiosité des plus jeunes. Dans le communiqué, il dit espérer que son personnage donne à certains l’envie de découvrir la cuisine et suscite des vocations. Il a aussi adressé un message aux futurs professionnels.
« Ce métier de cuisinier, quand vous rentrez dans la restauration, vous permet d’embrasser plein de portes différentes », explique-t-il. Il invite les jeunes à envisager la restauration dans son ensemble : cuisine, sommellerie, pâtisserie ou service. Il ouvre aussi sur les voyages, les rencontres et le partage. « Peu importe ce que vous allez faire, la restauration avant tout, c’est ça ! », résume-t-il.
Une reconnaissance qui dépasse la gastronomie
Avec cette statue, Yannick Alléno rejoint au musée Grévin d’autres figures de la gastronomie française, dont Anne-Sophie Pic et Paul Bocuse. Son personnage est désormais accessible aux visiteurs, qui peuvent prendre la pose à ses côtés. Cette entrée met en lumière un parcours culinaire et une conception collective du métier, fondée sur la transmission.
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