Dans une ambiance où l’art et la gastronomie fusionnent, L’Almanach Montmartre propose une expérience culinaire aussi visuelle que savoureuse, au cœur de la rue Ramey.
Dans le quartier pittoresque de Montmartre, un spot bistronomique attire l’œil autant que les papilles. Il s’agit de L’Almanach Montmartre qui a ouvert ses portes rue Ramey, et est déjà une adresse incontournable du XVIIIe arrondissement. Aux manettes : Léo Giorgis, un chef passionné, audacieux et résolument libre dans sa manière d’aborder la cuisine. Ici, pas de carte figée, mais un menu en constante évolution, au rythme des saisons, des trouvailles du marché et surtout des inspirations venues d’ailleurs.
Si l’assiette séduit par son goût, le lieu séduit par son concept. L’Almanach Montmartre n’est pas qu’un restaurant, c’est aussi une galerie. Le principe ? Accueillir des artistes en résidence, dont les œuvres s’exposent pendant plusieurs mois sur les murs du restaurant. Mieux encore, chaque exposition influence les créations culinaires. Résultat ? Vous voilà embarqué dans une expérience complète, qui se vit avec les yeux, le nez et le palais.
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Des mets riches en saveurs
Le jour de notre visite, la carte redoublait de créativité. Nous avons commencé avec un ceviche de saumon à l’orange sanguine. Une création qui nous a mis l’eau à la bouche. Cette première entrée était suivie d’un velouté d’asperge verte infusé au basilic avec une émulsion de parmesan. Un vrai délice !
Notre dégustation continue avec les tacos de lieu, relevés d’une salsa mangue et de morceaux d’avocats ultra frais. Un plat plein de pep’s, qui évoque les tropiques tout en gardant un pied bien ancré dans la tradition française.
Nous avons eu un coup de cœur : les gnocchis épinard et ricotta, nappés d’une émulsion au parmesan et accompagnés d’un pesto de roquette, de petits pois croquants et de légumes de saison. Une assiette (très) généreuse, végétarienne, colorée et gourmande, qui coche toutes les cases du plat réconfortant et bien pensé.
Côté desserts, L’Almanach Montmartre continue sur sa lancée et propose un final en apothéose. La mousse au chocolat noir, twistée à l’huile d’olive et à la fleur de sel, est un délice. Plus subtile et tout aussi réussie, la pana cotta infusée à la verveine, accompagnée d’une compotée de rhubarbe acidulée et d’un crumble croustillant, joue sur les contrastes de textures et de saveurs avec brio. Un dessert frais et original, qui laisse une belle impression de légèreté en fin de repas.
En ce qui concerne les prix, ils sont très abordables. Les entrées varient entre 10€ et 14€ pendant que les plats se situent entre 26€ et 32€. Quant aux desserts, ils raviront toutes les bourses, la plus chère étant à 12€. Vous avez également un menu midi avec deux options (la première étant à 22€, la seconde à 26€)
Un lieu vivant, entre art et partage
En salle, l’accueil est chaleureux et l’ambiance détendue, à l’image du quartier. L’espace est baigné de lumière, sublimé par les œuvres exposées, et la terrasse s’impose comme un petit havre de paix urbain. Loin de n’être qu’un restaurant de passage, L’Almanach Montmartre s’impose comme un lieu de vie, de rencontres et d’exploration sensorielle. Une adresse qui donne envie de revenir, encore et encore, pour découvrir ce qu’elle a de nouveau à raconter… et à servir.
L’Almanach Montmartre 35 Rue Ramey, 75018, Paris – Ouvert tous les jours du lundi au dimanche – Déjeuner de 12h15 à 14h15 – Dîner de 19h15 à 21h45
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