Au cœur de l’InterContinental Paris Le Grand, le Bar du Grand dévoile Tempora, une nouvelle carte de boissons qui célèbre le rythme des saisons et la beauté de l’éphémère.
Pensée comme une expérience immersive, cette collection de créations revisite les codes de la mixologie en proposant un concept original : chaque cocktail possède son reflet sans alcool. Plus qu’une simple alternative, le mocktail devient ici une expression à part entière du savoir-faire des mixologues, avec la même recherche d’équilibre, de complexité aromatique et d’émotion gustative.
Crédit photo : Jerome Galland
À travers cette approche innovante, Tempora invite les amateurs de boissons raffinées à explorer une dégustation où les saveurs dialoguent et se répondent dans un subtil jeu de miroir.
Quatre créations inspirées des saisons
La carte s’articule autour de quatre recettes signatures, chacune évoquant une saison et une atmosphère particulière. Bom Hwa ouvre cette parenthèse sensorielle avec une composition délicate associant pêche, lait de riz et thé glacé à la fleur de cerisier, pour un résultat floral et réconfortant.
Plus intense, Hibiscal séduit par son caractère épicé et fumé. Le bissap maison rencontre le mezcal et l’hibiscus dans une alliance audacieuse qui conjugue fraîcheur et profondeur aromatique.
Rouge Printemps célèbre quant à lui le retour des beaux jours grâce à des notes fruitées de baie de goji, sublimées par le gin Monkey 47 et une touche acidulée de citron frais. Enfin, Red Velvet Old Fashioned dévoile une interprétation gourmande et sophistiquée du célèbre classique, portée par des saveurs de fruits rouges, de cerise et de chocolat.
Crédit photo : TheTravelBuds
Quand le sans alcool devient une création à part entière
Avec Tempora, le Bar du Grand affirme une vision moderne et inclusive de la mixologie. Comme l’explique Kevin Jolivet, Directeur de la restauration, le sans alcool n’est plus un substitut mais une proposition gastronomique à part entière. Chaque mocktail est conçu avec la même exigence que son équivalent alcoolisé, permettant à chacun de vivre pleinement l’expérience.
Cette nouvelle carte confirme ainsi la capacité du Bar du Grand à réinventer l’art du cocktail en proposant une dégustation élégante, créative et résolument contemporaine.
Informations pratiques
Tempora est disponible tous les jours au Bar du Grand de l’InterContinental Paris Le Grand. Les mocktails sont proposés à 18 euros et les cocktails à 25 euros. L’établissement accueille ses visiteurs de 12h à minuit au 2 rue Scribe, dans le 9e arrondissement de Paris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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