Au cœur de l’InterContinental Paris Le Grand, le Bar du Grand dévoile Tempora, une nouvelle carte de boissons qui célèbre le rythme des saisons et la beauté de l’éphémère.
Pensée comme une expérience immersive, cette collection de créations revisite les codes de la mixologie en proposant un concept original : chaque cocktail possède son reflet sans alcool. Plus qu’une simple alternative, le mocktail devient ici une expression à part entière du savoir-faire des mixologues, avec la même recherche d’équilibre, de complexité aromatique et d’émotion gustative.
Crédit photo : Jerome Galland
À travers cette approche innovante, Tempora invite les amateurs de boissons raffinées à explorer une dégustation où les saveurs dialoguent et se répondent dans un subtil jeu de miroir.
Quatre créations inspirées des saisons
La carte s’articule autour de quatre recettes signatures, chacune évoquant une saison et une atmosphère particulière. Bom Hwa ouvre cette parenthèse sensorielle avec une composition délicate associant pêche, lait de riz et thé glacé à la fleur de cerisier, pour un résultat floral et réconfortant.
Plus intense, Hibiscal séduit par son caractère épicé et fumé. Le bissap maison rencontre le mezcal et l’hibiscus dans une alliance audacieuse qui conjugue fraîcheur et profondeur aromatique.
Rouge Printemps célèbre quant à lui le retour des beaux jours grâce à des notes fruitées de baie de goji, sublimées par le gin Monkey 47 et une touche acidulée de citron frais. Enfin, Red Velvet Old Fashioned dévoile une interprétation gourmande et sophistiquée du célèbre classique, portée par des saveurs de fruits rouges, de cerise et de chocolat.
Crédit photo : TheTravelBuds
Quand le sans alcool devient une création à part entière
Avec Tempora, le Bar du Grand affirme une vision moderne et inclusive de la mixologie. Comme l’explique Kevin Jolivet, Directeur de la restauration, le sans alcool n’est plus un substitut mais une proposition gastronomique à part entière. Chaque mocktail est conçu avec la même exigence que son équivalent alcoolisé, permettant à chacun de vivre pleinement l’expérience.
Cette nouvelle carte confirme ainsi la capacité du Bar du Grand à réinventer l’art du cocktail en proposant une dégustation élégante, créative et résolument contemporaine.
Informations pratiques
Tempora est disponible tous les jours au Bar du Grand de l’InterContinental Paris Le Grand. Les mocktails sont proposés à 18 euros et les cocktails à 25 euros. L’établissement accueille ses visiteurs de 12h à minuit au 2 rue Scribe, dans le 9e arrondissement de Paris.
At the heart of the InterContinental Paris Le Grand, the Bar du Grand unveils Tempora, a new drinks menu celebrating the rhythm of the seasons and the beauty of the fleeting moment.
Designed as an immersive experience, this collection of creations revisits the art of mixology through an original concept: every cocktail has its alcohol free reflection. More than a simple alternative, the mocktail becomes an expression of the mixologist’s expertise in its own right, offering the same level of balance, aromatic complexity and sensory pleasure.
Photo credit : Jerome Galland
Through this innovative approach, Tempora invites guests to explore a tasting experience where flavours engage in a subtle dialogue, reflecting and complementing one another.
Four creations inspired by the seasons
The menu is built around four signature recipes, each evoking a particular season and atmosphere. Bom Hwa opens this sensory journey with a delicate composition combining peach, rice milk and cherry blossom iced tea, resulting in a floral and comforting creation.
More intense in character, Hibiscal stands out through its spicy and smoky profile. House made bissap meets mezcal and hibiscus in a bold combination that balances freshness with aromatic depth.
Rouge Printemps celebrates the return of brighter days with fruity notes of goji berry, enhanced by Monkey 47 gin and a vibrant touch of fresh lemon juice. Finally, Red Velvet Old Fashioned presents a sophisticated and indulgent interpretation of the classic cocktail, featuring red berries, cherry and chocolate flavours.
Photo credit : TheTravelBuds
When alcohol free becomes a creation in its own right
With Tempora, the Bar du Grand embraces a modern and inclusive vision of mixology. As Kevin Jolivet, Director of Food and Beverage, explains, alcohol free creations are no longer substitutes but genuine gastronomic experiences. Each mocktail is crafted with the same level of care and creativity as its alcoholic counterpart, allowing every guest to enjoy the experience to the fullest.
This new menu further demonstrates the Bar du Grand’s ability to reinvent the art of the cocktail through elegant, creative and distinctly contemporary tasting experiences.
Practical information
Tempora is available daily at the Bar du Grand, located within InterContinental Paris Le Grand. Mocktails are priced at €18 and cocktails at €25. Guests are welcomed from midday until midnight at 2 Rue Scribe in Paris’s 9th arrondissement.
Alcohol abuse is dangerous for your health. Please drink responsibly.
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