Veolia et Konbini vous proposent « Green Meals », une mini-série gourmande, et placent la gastronomie au cœur des enjeux de la transformation écologique.
Pour promouvoir les gestes à adopter pour prendre soin de l’environnement en cuisine, Veolia lance une mini-série (en 3 épisodes), festive, savoureuse et engagée autour de la gastronomie : « Green Meals », avec trois des plus grands chefs français.
Rien ne se jette , tout se cuisine ! La cuisine zéro déchet est mise à l’honneur et les produits locaux et de saison, simples ou originaux, sont eux aussi valorisés. L’eau du robinet, garantie zéro emballage et zéro transport, est au cœur des recettes présentées.
Trop souvent ignorée, il est temps de révéler son importance dans notre cuisine et nos repas du quotidien, avec ses bienfaits nutritifs, sa qualité exceptionnelle assurée par le respect de près de 70 normes (ce qui en fait le produit alimentaire le plus contrôlé de France !) ou encore ses 400 variétés de goûts en fonction du terroir dont elle provient.
Chaque année en France, ce sont en moyenne 514 kilos de déchets ménagers qui sont produits par habitant (ADEME) et 9.1 milliards de litre d’eau qui sont mis en bouteilles et acheminés par camion vers le consommateur (OIEAU). C’est aussi cela que cette mini-série met en lumière : des moyens simples et accessibles pour réduire en cuisine, sa production de déchets et entretenir le lien de fidélité que les Français ont développé avec l’eau du robinet.
Trois chefs sont invités devant la caméra pour partager leurs initiatives écologiques et les nouveaux modes de consommation qu’ils appliquent chaque jour derrière leurs fourneaux. Avec bien-sûr le détail de leurs recettes exclusives et savoureuses à la clé, à refaire chez soi, entre amis ou en famille.
Le premier épisode présente le chef Vivien Durand à Bordeaux avec sa recette ” Kabu et châtaignes en bouillon” tandis que le second épisode, met en lumière, le chef Isma’il Guerre Genton à Lille, avec sa recette “Céleri du cru, lichen et escargots des champs”. Le dernier épisode, met à l’honneur, le duo de chefs Tabata et Ludovic Mey à Lyon, avec leur recette de Saint Jacques marinées à l’eau salée avec son petit lait et ses physalis à l’eau de rose.
Les épisodes réalisés en partenariat avec Konbini sont disponibles sur la plateforme Green Meals.
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