Installé dans le 11e arrondissement de Paris, Gourou invite à découvrir une cuisine indienne généreuse et pleine de caractère. Nous avons goûté plusieurs spécialités du restaurant qui ont largement tenu leurs promesses. Zoom !
C’est à l’automne 2025 que Gourou a ouvert ses portes dans le 11e arrondissement de Paris. Imaginé par Valentin Bauer et le chef Adrien Bouchaud, ce nouveau restaurant met à l’honneur les nombreuses facettes de la gastronomie indienne. Derrière une devanture inspirée des petites boutiques de rue du sous-continent, l’adresse plonge immédiatement les visiteurs dans une atmosphère chaleureuse.
Une adresse née d’une véritable passion pour l’Inde
Avant d’ouvrir leur restaurant, les deux fondateurs avaient lancé Gourou en livraison en 2019. Après plusieurs années de réflexion, ils ont choisi de donner une nouvelle ampleur à leur projet avec un établissement où chaque détail rappelle leurs voyages en Inde.
Aux commandes des fourneaux, Adrien Bouchaud travaille des produits frais soigneusement sélectionnés. La carte alterne entre des recettes populaires dégustées dans les rues indiennes et des plats mijotés bien plus familiaux. L’ensemble offre un aperçu de la richesse gastronomique du pays, bien au-delà des incontournables que l’on retrouve habituellement dans les restaurants indiens.
Notre dégustation chez Gourou, un sans-faute
Nous avons commencé avec le Zukini Pakora, de délicieux beignets de courgettes à la farine de pois chiches. Leur pâte légère et leur texture croustillante rendaient chaque bouchée particulièrement gourmande. S’en suivait le Masala Vadai, préparé avec des lentilles corail, qui affichait une croûte dorée et un cœur moelleux. Un 10/10.
S’il y a un plat qui a retenu notre attention, c’est bien le Butter Chicken. Le poulet, cuit au four tandoor, était incroyablement tendre et sa sauce à la tomate, aux amandes et aux noix de cajou apportait de belles saveurs en bouche.
Enfin, le Vada Pau, une brioche garnie d’une boulette de pomme de terre en tempura de pois chiches, accompagnée de chutneys et de pickles de piment, a été notre véritable coup de cœur. Moelleux, croustillant et parfaitement équilibré, il réunit tout ce que l’on attend d’une cuisine généreuse et réconfortante.
Gourou – 42 rue Léon Frot 75011 Paris – ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 puis de 19h à 22h30 – Samedi et dimanche de 12h à 22h30 en service continu
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