En 2023, une découverte exceptionnelle dans les caves du restaurant de Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or remet en lumière un pan oublié de l’histoire du champagne.
Dix-huit flacons de Ruinart Millésime 1926 y sont retrouvés, témoins rares d’une époque révolue et d’un savoir-faire déjà profondément ancré dans la tradition de la plus ancienne Maison de Champagne. Conscients de leur valeur patrimoniale, ils sont transférés au 4 rue des Crayères à Reims, où ils rejoignent l’œnothèque de la Maison. À l’approche du centenaire de ce millésime, Ruinart propose une lecture inédite de son histoire, entre héritage, transmission et projection vers l’avenir.
Témoin de l’héritage de la Maison Ruinart
Le millésime 1926 incarne une époque charnière pour la Maison Ruinart. Il est associé à un contexte historique et humain singulier, marqué notamment par la confirmation de Maurice Hazart au poste de chef de caves, fonction qu’il occupe depuis 1911. Cette période illustre la consolidation d’un savoir-faire œnologique exigeant, dans un Champagne en pleine structuration qualitative.
Les flacons retrouvés chez Paul Bocuse deviennent alors bien plus que de simples bouteilles anciennes : ils sont les témoins d’un dialogue entre la grande gastronomie et les vins d’exception. Leur conservation au sein de la Cave des Millésimes, dans le nouveau pavillon Nicolas Ruinart, leur confère aujourd’hui une dimension muséale et vivante, accessible aux connaisseurs et aux passionnés.
La transmission du savoir-faire
Quelques décennies plus tard, ces flacons poursuivent leur voyage à travers les générations. Le successeur de Maurice Hazart en offre une partie à Paul Bocuse, grand amateur de vins et collectionneur attentif des millésimes liés à son année de naissance. En 2023, la majorité des bouteilles est confiée à Frédéric Panaïotis afin d’intégrer l’œnothèque de la Maison Ruinart.
Cette trajectoire illustre une continuité rare, où chaque génération contribue à préserver et enrichir un patrimoine vivant. En 2026, la nomination de Caroline Fiot comme chef de caves marque une nouvelle étape de cette transmission, inscrivant le millésime 1926 dans une lecture contemporaine du savoir-faire champenois.
Un siècle en dialogue
Pour célébrer ce centenaire, Ruinart proposera en avril 2026 une expérience exclusive à Reims, imaginée avec le chef Arnaud Donckele. Entre visite des crayères classées à l’UNESCO, dégustation et parcours gastronomique, cet événement réunira quelques passionnés autour d’une même histoire. Un siècle après sa naissance, le millésime 1926 continue ainsi de relier mémoire, excellence et création.
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