Avez-vous déjà testé les Gua Bao ? Un plat tout droit sortie de la cuisine asiatique, qui fait des ravages dans les plus grandes villes du monde !
Aussi appelé Bao Bun, ces petits pains blancs d’origine chinoise, traditionnellement cuits à la vapeur dans un panier en bambou, sont présentés comme étant les sandwichs tendance du moment.
Vous trouverez la brioche à la feuille de lotus, et bien d’autres plats exclusifs dans le nouveau comptoir du moment, installé au cœur du Marais, le restaurant Baobar Paris.
Dernier arrivé dans l’équipe MAMAHUHU, le Baobar vous invite à découvrir une cuisine originale et sensationnelle aux riches saveurs d’ailleurs. Chou-fleur rôti, poulet frit gochujang, ou encore, mulet noir au wasabi wakame vous y attendent, chaleureusement !
Le Baobar est le petit dernier du groupe Mamahuhu fondé par André Tan et Lucas Sauquet qui détiennent Panda Panda, mais aussi, Dumpling Queen. Concept haut de gamme et matériaux bruts, le restaurant vous offre une vue direct sur la cuisine, là où la cheffe Joelle Karam s’empresse de vous concocter des plats de qualité. Alors installez-vous au comptoir et laissez la magie opérer !
L’atout de ce lieu ? Un menu varié qui vous permet de jongler entre des choix végétariens et de la viande, tel que vous l’aimez.
Pour commencer, la carte vous laisse le choix entre plusieurs “small plates” avec entre autres les fish balls panées aux crevettes, des coques au vin shaxing ou du tofu grillé umeboshi. Pour le plat de résistance, comment passer à côté des Gua Bao ? Se déclinant en 6 versions différentes, vous avez la possibilité de le garnir d’une poitrine de porc marinée ou d’un portobello grillé au barbecue.
Spicy fried chicken, patate douce rôtie, ou la french salad vous séduirons également par des saveurs et des revisites originales, le tout accompagné d’un vin nature et ou d’un saké mis à l’honneur au bar.
En guise de dessert, on se laisse tenter par le rice balls, une pâte de riz au sésame croquant enrobé de sucre wakamé ou d’un panna cotta sake, un crumble de sucre muscovado.
Laissez-vous séduire par une ambiance décontractée, et vivez un moment convivial grâce aux douceurs incomparables du Baobar, au Marais.
LIEU
Baobar Paris, restaurant du Marais
42 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris
HORAIRES
Ouvert du mardi au samedi
12h00-14h30 & 19H00-22H15
TARIFS
Entre 20 ≈ 30 euros
RÉSERVATIONS
01 89 33 37 61
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