Pour toujours plus de recettes originales, Cécile de Cookin’Movie nous propose cette semaine de tester les cromesquis de coquillettes et jambon. Découvrez sa petite histoire ainsi que sa vidéo (cliquez sur play ci-dessus!) afin de réaliser la recette dans les meilleures conditions !

Sa petite histoire

Cette semaine, c’est une vidéo toute particulière que je vous propose, parce que j’ai créé une recette spéciale pour Monpolochon : c’est un vide dressing et mobilier en ligne de vêtement pour enfant de 0 à 6 ans. Je trouve le concept génial pour toutes les mamans qui veulent se débarrasser des vêtements de leurs enfants qui ont a peine été porté, et se faire un peu d’argent par la même occasion ! Je vous conseille donc d’aller faire un petit tour… Du coup, pour moi qui n’y connait pas forcément grand chose aux enfants, j’avoue que ce n’était pas forcément facile de créer une recette. Et puis finalement avec un peu d’inspiration on y arrive ! Voici mes cromesquis de coquillette et jambon, une revisite du grand classique adoré par les enfants… Je laisse les mamans me dire ce qu’elles en pensent…

Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

25 g de beurre
2 cuillère à soupe de farine + de la farine pour la panure
25 cl de lait
200 g d’emmental râpé
200 g de comté râpé
200 g de coquillettes
2 tranches de jambon
Sel, poivre
2 œufs battus
De la chapelure
1 L d’huile (pour frire)

Recette

Faire cuire les coquillettes et les égoutter. Couper le jambon en petits morceaux. Ensuite, faire une béchamel en faisant fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger au fouet. Ajouter petit à petit le lait, comme pour la recette des croquetas. Ajouter ensuite le fromage et bien mélanger. Ajouter enfin les coquillettes et le jambon. Réserver au frais pendant minimum 2h de façon à ce qu’il soit facile de former des boules. Préparer un bol avec de la farine, un avec de la chapelure et un avec les œufs battu. Former des boules avec l’appareil de coquillette et les passer dans la farine, puis l’oeuf battu puis la chapelure. Faire frire les cromesquis dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Bon appétit les enfants (et les grands… !)